Les vins

 ROUGE DE ZELLENBERG Cuvée Moréote
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Particularités
Nom / Cuvée ROUGE DE ZELLENBERG Cuvée Moréote
Type de Vins Vin Rouge de Garde
Appellation AOC Alsace Pinot Noir
Passage en fût 18 Mois
Alcool 13° d'alcool
Conservation A boire dans les 5 ans
à une température 14 à 16°
Compositions
- 100% Pinot Noir
Commentaires
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Il se veut être un Pinot Noir très classique même s'il a séjourné pendant un an et demi en barrique. Il n'est pas dominé par le goût du chêne, ni trempé de ces tanins qui rendent le vin si difficile a digérer.

Sa robe est rubis intense avec des tendances au grenat. Arômes complexes de fruits rouges et sous bois, musc et torréfié. Avec une bouche franche, ce vin est sec et se complait en gastronomie. Le mariage avec les mets montre l'envergure de sa personnalité. Il est long en bouche et ne termine sur aucune amertume.

L'accord avec les mets est celui des rouges subtils et élégants issus du Pinot Noir (on connaît bien les Bourgognes)
Je le conseille avec les viandes délicates comme les petits gibiers, chevreuil, voire marcassin, avec l'agneau ou les abats, rognons ou ris de veau. Etc. On peu continuer sur les fromages.

La bouteille est la copie d'une bouteille alsacienne ancienne, elle porte le nom «la Bourgeoise»

L'étiquette quoique provocante par son aspect spartiate, va à l'essentiel, je l'appellerai minimaliste. Les détails se trouvent au dos sur la contre étiquette.

Le mot Moréote est l'ancien nom du Pinot noir qui avait cours dans toute la partie septentrionale de l'Europe viticole, la mode l'a détrôné au profit de son nom actuel.

PINOT NOIR Rouge de Zellenberg 2004 Cuvée moréote
GUIDE GAULT MILLAU DES VINS 2009,noté 15/20
Confrérie St Etienne 2009 Vin Sigillé.
GUIDE GAULT MILLAU DES VINS 2010, noté 14/20
GUIDE GAULT MILLAU DES VINS 2011, noté 14/20 et 4*de très grande qualité
PASSION VIN LE MAGAZINE DES VINS D'ALSACE Sept 2010

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 ROUGE DE ZELLENBERG Réserve exceptionnelle
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Particularités
Nom / Cuvée ROUGE DE ZELLENBERG Réserve exceptionnelle
Type de Vins Vin Rouge de Garde
Appellation AOC Alsace Pinot Noir
Passage en fût 12 Mois
Alcool 13° d'alcool
Conservation Attendre entre 2 et 5 ans
à une température 14 à 16°
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